クッキングシートが手元にないとき、ラップやアルミホイルを代わりに使うと、ゼリーやお菓子作りにとても便利です。
特にチョコレートを使うレシピで役立ちます。
例えば、チョコペンで文字を書いて固めたいときは、ラップの代わりにOPPの袋を使うと文字が滑らかに仕上がり、シワも少なくなります。
さらに、生チョコを作る際には、アルミホイルを使って型から取り出しやすくするテクニックもあります。この方法で、キッチン作業がより楽しく、スムーズになります。
家庭で見つかるクッキングシートの代替品とその使い方
チョコやゼリーのような冷菓を作る際にクッキングシートがないとき、家にある以下のものが代用できます。
- ラップ
- アルミホイル
- 透明なOPPシート
これらはどの家庭にもよくあるもので、特にOPPシートはケーキ屋さんでも使用される透明な材質です。ラッピングに使う袋としても同じ材料が用いられますので、手作りのお菓子にも役立ちます。
お菓子の種類によって最適な代替品を選ぶことが大切ですが、すべてのレシピでこれらが使えるわけではないため、用途に合った選択を心がけましょう。
特に生チョコを作る際はラップが最も扱いやすく、アルミホイルも選択可能です。
ただし、アルミホイルはしわになりやすいので、他に選択肢がない場合のみ使用することをお勧めします。
ラップとアルミホイルの活用時のポイント
ラップやアルミホイルは冷菓作りでの代替品として便利ですが、使用する際は注意が必要です。
これらは容易に切れる素材であり、一度くっつくと分離が困難になることがあります。
特に贈答用に作る際は、異物が混入するリスクも考えられるため、注意深く取り扱うことが求められます。
チョコペンの固め方には透明なOPPシートが最適
チョコペンでデザインしたチョコレートを固める際には、OPPシートが一番です。
このシートは透明で、デザインを写し取るのが簡単で、チョコレートを剥がすのも楽ですし、しわになりにくいという利点があります。
透明なラップも使えますが、柔らかすぎてしわができやすく、チョコペン作業には適していません。
アルミホイルは不透明で、こちらもしわができやすいため、チョコペンの作業には推奨されません。
お菓子作りでは、何を作るかによって使う材料を選ぶと成功しやすくなります。
家庭で簡単！生チョコ作りにおすすめのクッキングシート代替品と成功のコツ
冷蔵で固める生チョコレートを作る際、もしクッキングシートがなければ、ラップを使うと良いでしょう。
成功のために以下のポイントをおさえてください。
- 適切な型にしっかりと固める
- ラップを使用する際はしわが出ないように注意する
- 冷蔵庫でしっかりと冷やして固める
- 切る時は温めた包丁を使う
これらのポイントを守ることで、美味しい生チョコが作れます。
もし専用の型がない場合でも、以下のものが代用できます。
- お弁当箱
- 空の牛乳パック
- タッパー
- 空の豆腐のパック
- お菓子の空箱
これらの容器は底が平らで、形が整っているものが最適です。
代替の容器にラップをしわなく敷いて、生チョコを流し入れ、冷蔵庫でしっかり固めましょう。十分に固まっていないと、型から取り出すのが困難になるため注意が必要です。
切るときは、包丁を熱湯で温めてから使うと、きれいにカットできます。
チョコレートが包丁に付着したら、再び温めることを繰り返すと良いでしょう。
クッキングシートから剥がれない時の対策
生チョコをクッキングシートからうまく剥がすには、十分に冷やすことが重要です。
冷えていないと、シートにくっつきやすくなります。生クリームの量を調整して、固まりやすい配合を見つけましょう。
それでも難しい場合は、短時間冷凍してから剥がすとスムーズです。
まとめ
チョコペンや生チョコを冷やす際は、クッキングシート以外にラップやアルミホイル、OPPシートが有効です。
ただし、これらの材料は焼き菓子作りやオーブン使用には向きませんので、用途に応じて選びましょう。